上次提到法國火鍋，hiba的冰箱裡有一些有趣的配料要消耗，
剛好有獲得一批不錯的海鮮，所以從裡面選了一道可以15分鐘內簡單料理的小主菜，
所以今天來介紹一下奶油酸豆鮭魚（Salmon with Lemon)，配上啤酒真是好滋味！（被揍飛）
材料有：
1/ 鮭魚切身 兩片
2/ 酸豆
3/ 檸檬汁
4/ 奶油
5/ 秋葵（配菜，也可使用蘆筍）
步驟：
1/ 鮭魚切身解凍後，用廚房紙巾擦乾後，撒上義大利香料和海鹽（雙面），放置10分鐘左右等待入味。
2/ 秋葵去頭尾，洗過瀝乾。
3/ 奶油入鍋，稍微溶解後，中火將秋葵煎熟，煎熟後將秋葵取出先放一邊（煮熟的秋葵過程中，秋葵黏液會變多，等變少後、筷子可以輕易地戳過表示熟了）
4/ 原鍋再加入奶油，稍微溶解後，將醃過的鮭魚放入鍋中，煎至外表金黃色（過程中不需要調味，因為剛剛步驟1時已經有鹹度）
5/ 在步驟4中加入一大匙檸檬汁和酸豆，建議將酸豆壓扁，可以避免酸豆預熱爆開外，還可以讓酸味跟檸檬汁跟奶油三種味道更融合一體。
6/ 完成的秋葵和鮭魚盛盤，淋上奶油酸豆，就完成囉！開動！
hiba作煮分享：
秋葵英文的別稱又叫做「lady's finger」，選擇時盡量選擇大約食指左右的大小比較嫩。秋葵營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，有消除疲勞、迅速恢復體力的功能。
奶油煮菜時，因為容易愈大火燒焦，因此建議用中小火烹煮，這次煮的是少油版，沒有網路上一般奶油酸豆鮭魚使用那麼多油。
家裡沒有酸豆的話可以只用檸檬汁就好（酸豆可以在大潤發、家樂福等國外食材區域買到）
今天使用的鮭魚時來自新七月剛上線的生鮮購物平台「好東西Goodthings購物網」購得，因為食材很新鮮，煮起來沒有腥味，也不會膩口（hiba的小廚房沒有抽油煙機，食材新鮮度很重要呢！）
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