其實一直以來，hiba都不喜歡多刺的魚類，
想當然香魚、秋刀魚、虱目魚等多刺的魚種不會在我的腦內食譜中出現，
尤其秋刀魚，一直沒有很喜歡（我偏食呀～逃）
秋刀魚除了鹽烤、油煎還可以怎麼吃呢？（挑魚刺好麻煩）
但是皇太后很喜歡秋刀魚，常說秋天就是要吃秋刀魚呀！
秋刀魚很營養，有維生素B12、維生素D、DHA、EPA（後面是hiba查來的）
今天獲得了一條秋刀魚，號稱連骨頭都可以吃進去的秋刀魚。
這麼神奇當然要立刻來試試！（宵夜吃魚剛剛好～
）
秋刀魚甘露煮
▼拿到的時候是冷凍狀態，先放在常溫中退冰（或是不要解開包裝，泡在水裡一下）
▼說明寫說「即時」，但是皇太后試吃時，硬是說吃魚要吃熱的，說不過她所以準備來加熱
▼放入鍋中，試吃了冷醬汁，味道甘甜甘甜的，晚上吃剛剛好，鹹味不明顯（隔天不怕水腫）
▼醬汁跟魚的狀態相當融合，可以看出魚已經被煮得相當入味，等到醬汁滾泡泡後立刻翻面再煮個兩分鐘。
▼因為秋刀魚有點長，所以把它剪成兩段呈盤。
醬汁的部分因為已經收汁到有點濃稠的狀態，所以再加入一點熱開水（20-30cc左右）
讓汁重新被調和後，淋在盤中～～完成！（配上螺絲起子雞尾酒～準備看電影去
）
▼魚肉的部分很嫩，不會說因為煮到入味就柴掉了，
醬汁的味道也很融入，如果手邊有白芝麻可以再撒一下，應該會更香。
▼重點來了！秋刀魚的刺真的可以吃嗎？？ 小心地咬了一口（驚）真的是煮得很入味，連骨頭都可以吃的狀態，跟蔥燒鯽魚的味道有點像，但是正值秋天的秋刀魚口感上更是略勝一籌！重點是直接打開就可以享用，加不加熱其實都可以、都好吃，真心推薦～
配菜因為今晚沒有特別準備，但是hiba覺得如果配上川燙秋葵應該是相當對味～（下次來試試）
吃完搜尋了一下這道菜，發現正宗煮法是需要用壓力鍋燉煮，但hiba覺得好麻煩，下班後的快速上菜還是即開即食方便。
在好東西goodthings購物網可以買到，一條才48元！比蔥燒鯽魚便宜很多呀～之後準備多買一些存著解饞！
喜歡吃秋刀魚，不想費心挑魚刺
知道秋刀魚營養價值高，但是覺得麻煩吃的（不都一樣，被揍飛）
可以試試這道即時品！下班後、晚上宵夜的配菜/下酒菜
（BTW,hiba沒有收廣告費....只有好吃才推薦！）
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