早安。ｈｉｂａ的部落格

一直以來都蠻喜歡堅果類的，

但是熱量太高所以都是處於淺嚐即止的狀態

但其實腰果具有抗氧化跟預防心血管疾病，偶爾吃還不錯！

這次嘗試的契機是因為和三五好友會定期聚一起品酒

尋找配酒的小點時，發現堅果類的現在漲價漲得好誇張

小小一包就要一百多～～（荷包都瘦了）

於是興起了自製烤堅果的念頭

這次嘗試的是烤腰果，在烘焙材料的冰箱裡就可以找到

可以先把需要的量，稍微洗過後，確實瀝乾。

接著準備錫箔紙鋪在烤盤上，其實火烤也可以，但要一直顧火，怕麻煩就選擇烤箱囉！

鋪好錫箔紙後，把腰果平鋪在烤箱上，盡量讓腰果間都有空間可以受熱～

這次使用的是小烤箱，先用250W烤10分鐘（總共所需時間是40-50分鐘）

每隔10分鐘用長湯匙或長筷稍微撥動一下腰果（目的是翻面＆均勻受熱）腰果會因為受熱顏色開始變黃

烤了30分鐘後會開始聞到堅果的香氣，這時仔細看堅果會發現表面會帶點油脂的光澤，

接著再烤10-20分鐘，倒數階段需要多注意烤箱，多幫腰果翻動，顏色就會更漂亮喔！

Ｑ：怎麼看熟了沒？咬下去中間不會有硬質感和生味，而有堅果的焦香氣，就好囉～

完成後就把烤盤的腰果移到通風處或小盤，讓它們冷卻，冷卻後口感會比較脆，就可吃囉！

喜歡鹽味的可以把腰果放到袋子裡，加點鹽搖均勻，就完成了～

鹽一點一點加，不要太多！納攝取過多會水腫，而且吃不到堅果香喔！

準備好下酒極品，接著就可倒一杯啦～（翹腳）